¡Ganas de Vivir!

¿Te sientes cansado de vivir? ¿No tienes ganas de hacer cosas, de salir, de emprender proyectos, de terminar lo que estabas haciendo, de disfrutar de la vida, de gritar a pleno pulmón que estás vivo? ¿Tal vez porque las cosas no salen como quieres, el día está gris, está lloviendo o porque tienes algún malestar? Mira este video del periodista Javier Hernández y tal vez te contagies un poco de su gozo por la vida.

El Fado

Hay tres pasiones de los portugueses: el fútbol, el Fado y la Virgen de Fátima. El Fado es la melodía portuguesa que mejor transmite la pena, la melancolía, la tristeza, la añoranza, pero también la alegría. El estilo surgió en 1829 en los barrios pobres de Lisboa y al principio fue ejecutado en los bares y prostíbulos. En la década de los 30 tomó tintes políticos y los fadistas fueron asociados con la dictadura. Recién desde la década del 90 se ha vuelto popular. El sábado pasado acudí por primera vez a un concierto de Fado y me quedé impresionada hasta las lágrimas. Aquí escuchamos a Mariza, una de las grandes estrellas de este género musical.

La Fiebre y el Ayuno

“La comida alimenta la fiebre” es un dicho que lo aprendí hace mucho. Cuando me da fiebre y me arde la frente, evito comer sólidos. ¿Qué significa la fiebre? Que hay una infección en algún lugar, y que los soldaditos de nuestras defensas están luchando para restablecer la salud. En estos casos, la digestión se paraliza y si le echamos comida al estómago, entonces se quedará allí hasta malograrse, formando ácidos, toxinas y aumentando la fiebre. Es mejor ayunar y tomar mucho líquido y limonadas. También es conveniente no comer en casos de dolor agudo (p.e.dolor de muela, cólicos) y en situaciones de severa preocupación y desequilibrio mental (enojo, ansiedad, confusión).

El ayuno es la mejor cura para muchos males.

Longevidad y Moderación

A finales del siglo IXX un grupo de científicos viajó por toda Europa, Escandinavia y las Islas Británicas en busca de longevos. Encontraron más de dos mil centenarios, algunos mayores de 150 años. En un resumen de sus hallazgos reportado en el libro “Alcaliza o Muere” (Alkalize or die) de Theodore Baroody, dice lo siguiente:

“Algunos viven rodeados de lujo, otros en extrema pobreza; algunos beben grandes cantidades de agua, otros muy poco; algunos son abstemios de bebidas alcohólicas, otros borrachos; algunos fuman tabaco, otro no; algunos se alimentan sólo de vegetales, otros son carnívoros. Algunos trabajan con el cerebro, otros con las manos; algunos comen una vez al día, otros cuatro o cinco…. En fin, notamos una gran divergencia en hábitos y dieta, pero encontramos un elemento común a la mayoría de los casos de longevidad: la moderación en la cantidad de comida".

En la foto, María Esther de Capovilla, ecuatoriana, nacida en Guayaquil; nunca fumó ni tomó bebidas alcohólicas. Tuvo cinco hijos y murió el año pasado a los 116 años.

Recetas Fáciles

Les dejo algunas recetas sencillas, muy sabrosas y saludables. El Guacamole mejicano, no sólo es ideal como bocadito (para una fiesta o reunión) para comerlo con pedacitos de pan, galletas o nachos, sino también para el brunch dominguero, en que todos están en casa, relajados y sin los correteos de la semana. El Panqueque a la Marissa es ideal para los días fríos del invierno. Varias porciones de panqueques pueden sustituir una comida.

GUACAMOLE

Una palta (aguacate) madura, culantro (cilantro, coriander)
Tomates rojos, media cebolla roja, ajo machacado, limón
Cortar menudo los tomates y la cebolla, añadir el ajo machacado. Aplastar con un tenedor la palta y mezclar todo, añadir unas gotas de limón, el culantro picado. (El limón le da sabor, no es necesaria la sal).

PANQUEQUE A LA MARISSA

Un huevo, 4 cucharas de harina, 2 cucharas de avena, 1 taza leche (puede ser soya)
Batir ligeramente el huevo y la leche, añadir la harina y la avena, añadir más harina hasta que tenga cierta consistencia, fluida, no aguada. Con una cuchara sopera vaciar este preparado sobre una sartén teflón (o sino una sartén caliente con unas gotas de aceite)
y formar una figura redonda, plana. Esperar unos minutos y luego con una espátula voltearlo. Debe tener un color dorado. Arrumar todos los panqueques unos sobre otros. Se puede añadir encima: miel, placas de queso, melaza o mermelada.
Si deseas un postre de lujo, encima de cada panqueque se colocan pedazos de plátano o ensalada de fruta y una bola de helado, y se enrolla, adornada con unas gotas de miel o fodge de chocolate. Riquísimo… ¡bon apetite!

Tango

Lo mejor que Argentina ha legado al mundo es el tango. Esta pareja del video lo baila con pasión y maestría. Que disfruten.

Remedios Bach

Frans, mi marido, me había prometido renovar la cocina. Pero siempre que le recordaba, aducía alguna buena razón para postergarlo. Tampoco quería contratar a nadie asegurando que él mismo podía hacerlo. Fue pasando el tiempo y yo me cansé. Preparé un pomito de agua natural con gotas de CLEMATIS con RESCUE de los Remedios Bach, que le administré a diario. A los dos meses inauguramos una flamante cocina.

Cierta vez una señora me trajo a su hijo Pedrito de cinco años. La madre, profesora de primaria, se quejó de que el niño era poco tolerante y destruía los trabajos de sus compañeros. Al escuchar eso, el niño le pegó delante de mí una patada en la canilla. Hice un preparado de los remedios BEECH (Haya) y HOLLY (Acebo), y le dije a la señora que le diera tres veces al día junto con los líquidos que el niño tomaba. Meses después me encontré a la señora y pregunté por su hijo: “está muy bien, no se pelea y lo han aceptado como Boy Scout, me dijo.”

El Dr. Eduard Bach (1886-1936) médico inglés, fue quien descubrió las 38 esencias florales. El Dr. Bach, bacteriólogo y patólogo llegó a la conclusión de que la causa de las enfermedades no se encuentra en el plano físico, sino más bien en las emociones negativas como: miedo, inseguridad, pena, soledad, preocupación, egoísmo, falta de tolerancia, depresión, nerviosismo y estrés. Esta terapia es ideal para eliminar las emociones negativas y puede ahorrarnos visitas al sicólogo. En la foto, mis sobrinas Margarita, Janine y Melanie. Para los que tengan interés en saber más sobre esta terapia, dejo este site: http://www.floresdebach.info/38-flores-de-bach.htm

¡Me siento millonaria!

Estuve haciendo limpieza de fin de año, botando las arañas y cosas viejas, papeles, cartas, periódicos, artículos, en fin, chucherías que fui guardando con el correr del tiempo. Mi marido arregló su oficina en el ático, y yo le ayudé a decidir qué se iría al Kring Loop (almacén de reciclaje municipal) y qué seguiría guardando hasta el día del Juicio Final. Encontré muchas monedas: antiguos florines, liras, soles, rupias de la india, dólares, y otras muchas que ya han desaparecido de la circulación--producto de los viajes-- y que se habían quedado refundidas en algún sobre. Las puse todas en una caja de metal hasta que se llenó. En una caja de zapatos de mi hijo, guardada atrás del desván del ático, encontré el tesoro del pirata: una ruma de billetes también de diversos países, todos inválidos. Al ver eso, me sentí verdaderamente rica, como el Tío Dagoberto. Aunque ya sé que no tiene ahora ningún valor, o tal vez pueda comprar un helado con el total, descubrí que el sentirse millonario es sólo una idea, una ilusión, que se puede fantasear. Esos "tesoros" los guardaré en mi estantería de libros, donde pueda encontrarlos fácilmente y pueda verlos, cuando me sienta pobre y desvalida.

La verdad es que la Providencia es una fuente inagotable de riqueza y de bienestar. Hay para todos, en abundancia. Lo único que tenemos que hacer es pedir.

La Fuerza Creadora de los Pensamientos

Al comienzo de cada año, me retraigo en algún lugar tranquilo—la madrugada es la mejor hora para reflexionar—y escribo en un cuaderno (diario) los logros o acontecimientos positivos del año anterior. Mirar la lista de cosas buenas que han sucedido en mi vida me proporciona una sensación gratificante, como una palmadita invisible en el hombro. Luego escribo los planes que tengo para el año actual. De esta manera estoy conciente de cómo mi vida va avanzando de acuerdo a mi propio programa.
Durante el año, vuelvo a releer lo escrito para no olvidarme de los objetivos importantes. Lo que no se pudo concretar, vuelvo a anotarlo en la lista del año siguiente.

Sin embargo, hay quiénes no consideran pertinente planear su existencia. Se dejan llevar alegremente por el azar, la casualidad o la voluntad de otros, como una hoja seca que las aguas de un río arrastra sin rumbo. Yo también, en el pasado, fui una de esas personas. Pero llegó un momento en que me encontré contrariada conmigo misma, porque no veía cosas concretas que había logrado. Los golpes me enseñaron y aprendí la lección: yo construyo mi propio destino. El Creador nos ha otorgado un arma formidable para edificar o destruir, me refiero a la Fuerza Creadora de los Pensamientos. Cuando conducimos un auto, miramos más allá del coche y nos concentramos en el lugar donde queremos llegar. De la misma manera en nuestra vida, a excepción de algún imprevisto, llegaremos donde nos hemos propuesto.

El primer paso es tener una idea clara de lo que queremos. Escribir esta idea y releerla posteriormente, reafirma el proceso de conseguirlo. Fijar la idea en la mente, será como tener un pequeño imán que atraerá las circunstancias favorables para que el deseo se materialice. Todo lo que el hombre ha conseguido, desde confeccionar un zapato hasta llegar a la luna, ha empezado con una idea.