OSCAR DE LEON

De la combinación de razas y de ritmos se obtienen hermosos resultados como en este video. Oscar de León, venezolano, una de las estrellas de la música latina, conocido como El León de la Salsa, nos ofrece la canción “Yo la Canto”, acompañado del grupo español Barullo.

COCINANDO SIN SAL

Sabemos que la sal refinada es un veneno, y tratamos de usar la sal marina en pocas cantidades. Pero ¿es posible cocinar sin sal, y que la comida sea agradable? Sí, lo es. Les dejaré una receta sencilla y deliciosa. Sobre todo, los pescados –puede ser trucha, salmón, atún, o cualquier otro-- son ideales para esto.

Pescado al horno

Embadurnar los trozos de pescado con una pizca de buena mostaza, rociar un poco de pimienta y orégano picado. Colocar en una fuente para hornear, echar una pizca de aceite de oliva, y si tienes abierta una botella, un chorrito de vino (es opcional). Adornar con cebollas y tomates cortados en cuatro. Horno a 200 grados C. Colocar la fuente en horno caliente y sacarlo a los 20 minutos exactos. No más, para que el pescado esté jugoso.

Mientras el horno calienta, lava las papas (patatas) con cáscara y ponlas en una olla, añade agua hasta cubrir las papas y enciende la hornilla. No añadir sal.

Si haces así, las papas estarán listas antes que el pescado. Tendrás tiempo de pelarlas y servirlas junto con el pescado. Ponle una buena ensalada, y si no tienes tiempo, corta un pepinillo (con cáscara) en rodajas, con unas gotas de limón. Sirve el pescado con un limón partido en dos para que el comensal use la cantidad que desee. Verás que el limón (que contiene sales minerales) es más que suficiente para dar el sabor.

Mi hijo Yussef

Para los que no conocen a mi hijo Yussef he puesto este video. Yussef --con anteojos de sol--trabaja en Amsterdam y vive independiente, hace poco se compró un bote para pasear con sus amigos en los múltiples canales de la ciudad que está cerca al mar.

TIPS PARA DORMIR

Un sueño largo e ininterrumpido, del cual uno se despierta con energía para el nuevo día, es una bendición para el cuerpo y para la mente. Hay muchos motivos por los que las personas no pueden dormir bien. Por ello, averiguar la causa es prioritario.

La cantidad de horas que el organismo requiere para recuperarse, varía de persona a persona. Algunos necesitan ocho o más horas, para sentirse bien. La cantante Alicia Keys afirma que cuatro horas de descanso son suficientes para estar en forma.

Tener mucho cuidado con los somníferos y otras pastillas, pues podrían causar adicción y daño cerebral. Conozco casos tremendos que han terminado en clínicas siquiátricas. Es mejor usar yerbas e infusiones de Manzanilla, Tilo y algunos compuestos de yerbas que inducen al descanso. La planta Lavanda (Lavendel) es buenísima, basta con un racimo en el dormitorio, cerca de la cama. Algunos aseguran que unas gotas de Lavanda, en forma de Aceite etéreo, en la parte anterior de la muñeca y otra gotita en las sienes es suficiente para enviarte a los brazos de Morfeo.

Mis tips personales son:
-Antes de ir a la cama, lavarse con agua fría la cara, las manos y los pies.
-Mojar una toallita con agua helada y colocárse unos tres minutos sobre la base del cerebro, en el medio, atrás de la cabeza. Allí se encuentra la médula oblongata.
-Cenar lo más temprano posible, y luego no ingerir alimentos. De noche la digestión es más lenta y será más difícil dormir bien el resto de la noche. Si has pecado y tienes la barriga llena, toma agua con limón y sal a caminar.
-Si has probado lo anterior y no duermes, entonces toma una pastilla de MELATONINA, no es un somnífero, sino es la misma sustancia (una hormona) que el cerebro produce para dormir.
-Si lees en exceso o trabajas con la mente hasta tarde… será difícil que duermas bien. Acostúmbrate a interrumpir el trabajo unas dos o tres horas antes de saltar en la cama, sal a pasear al aire libre. Relájate… y prueba el primer tip que recomiendo.

Samba de Janeiro

La Samba de Janeiro de Bellini, tiene un ritmo que hace bailar hasta a los muertos. La Samba es el ritmo más conocido del Brazil, nació en el siglo XX en Río de Janeiro--entonces capital de Brazil-- bajo la influencia de los inmigrantes africanos asentados en el estado de Bahía.

La historia de las cosas

La historia de las cosas es la traducción de Story of Stuff. Muy interesante video hecho por la americana Any Leonard (traducción argentina). Les invito de todo corazón a verlo porque en términos sencillos y gráficos, nos da a conocer de dónde vienen las cosas y a dónde van. Es un intento de mostrar la imagen completa de cómo funciona la economía contemporánea de manera esquemática. Compártelo con tu familia y amigos. !No te lo pierdas!

Para ver la versión original, en inglés, haz klik aquí http://www.storyofstuff.com

LYCOPODIUM

En mi maleta de viaje, además de ropas, zapatos, sombreros, anteojos de sol, cámara fotográfica y tantas cosas que un viajero siente que debe llevar, tengo una bolsa cerrada con remedios de emergencia. Allí tengo, entre otros, Arnica, para los posibles golpes o caídas y un pomito con bolitas blancas; en la etiqueta se lee: Lycopodium. Este remedio es una de las maravillas de la homeopatía que me ha ayudado en incontables ocasiones.

Recuerdo una vez que viajaba en un bus repleto. Era de noche y algunos pasajeros dormían y otros se habían acomodado como para descansar. En eso, uno niño empezó a llorar, primero suavemente, y luego más fuerte. Los gritos de un chico llorón es lo más irritante que existe para un viajero. Algunos, fastidiados, se taponearon los oídos. Me acerqué donde una mujer que sostenía en sus brazos a un pequeño que se retorcía de dolor, con los pies y brazos agitados. Con permiso de ella, le toqué la frente. No era fiebre. Luego me fijé que el estómago estaba como un balón inflado, duro al tacto. Eran los gases acumulados en los intestinos. Traje mi bolsa con remedios y puse debajo de la lengua del chico una bolita de Lycopodium C30, y me aseguré de que no lo tragara ni lo escupiera, sino que se derritiera. Me fui a sentar y poco a poco el llanto se fue calmando hasta que el chico quedó dormido. El balón quedó desinflado.

El viajero se ve sometido a cambios de clima, de comidas, de agua, de temperaturas y de ambiente. Todos estos cambios a veces |desarreglan el funcionamiento intestinal. Sobre todo en lugares muy cálidos, donde la comida se puede deteriorar fácilmente o por las impurezas del agua. También puede suceder en lugares donde el frío es extremo, la digestión se hace más lenta y a veces entra en huelga. En ese caso, lo mejor es no seguir comiendo nada, y usar este remedio Lycopodium bajo la lengua. Las más de las veces, una sola pildorita es necesaria, pero si no es así, unas horas más tarde, tomar otra. Luego de la mejoría es conveniente guardar una dieta ligera, con yogurt o sopas de verduras por un día.

Lycopodium se usa para cuando el estómago se hincha, hay gases y malestar.

Quiero advertir que los remedios homeopáticos hay que usarlos con cautela y mucha discreción. Guardarlos siempre en lugar seco y oscuro. No deben ser sometidos a la luz solar.

Contraindicación: café, ají, picantes y menta.

BEECH (Remedios Bach )

Para aquéllos que necesiten ver más bondad y belleza en lo que les rodea, según lo describe el Dr. Bach, es el remedio Beech. Para casos de intolerancia con otras gentes que son diferentes a uno, falta de compasión y comprensión, para los que sólo ven los errores y la parte negativa, para los duros consigo mismos y con los demás. Para los niños que tienen pataleta.

Tengo un pomito de este remedio Beech en la cocina, al alcance de la mano, y lo uso cuando reconozco en mí misma que exijo mucho a los que me rodean y soy poco flexible. Dos gotitas bajo la lengua y me vuelvo una pasta. Es increíble. También lo uso cuando noto que mi marido o mi hijo están de mal genio y tienen ganas de pelear. En esos casos, les pongo unas gotitas en cualquier bebida.

Ketchup song

Quién no se acuerda de esta canción? una de mis favoritas. Cuando la escucho me alegra el corazón si estoy triste.

Uña de Gato (Cat's Claw)

Después de la Quinina, la Uña de Gato, también proveniente de la selva amazónica peruana, ha despertado gran interés en el mundo médico. La Uña de Gato--conocida como Cat’s Claw, Uncaria Tormentosa y Krallendorn—es usada desde hace siglos por la tribu de los Asháninkas para curar una serie de males.

Luego de la Bursitis en el hombro, me venía de vez en cuando un dolor molestoso, y recordé un remedio muy popular en el Perú y que se puede comprar en cualquier farmacia. Decidí tomar una cápsula diaria de Uña de Gato y la molestia en la articulación ha desaparecido.

Desde 1970 se han realizado investigaciones en Austria, Italia, Hungría, Alemania e Inglaterra sobre esta planta amazónica, y se han detectado por lo menos seis alcaloides que aumentan el nivel de inmunidad hasta un cincuenta por ciento. Debe ser cierto, porque he notado que desde que tomo esta pastilla no me ha vuelto a dar la gripe. Además la planta tiene efectos positivos y clínicamente documentados contra la leucemia, tumores, úlceras, infecciones y artritis. Acelera la curación en caso de heridas profundas, combate el Sida, la diabetes, la gonorrea, la candidiasis y el cáncer.

La cápsula únicamente contiene las partes curativas de la planta en forma de polvo, no está procesada ni tratada químicamente, por lo tanto se puede decir que es un producto natural. Es mejor tomarla junto con los alimentos. Contraindicación: embarazo y lactancia.