En el Festival de la Cereza de Cothen, probé un helado de cereza con dulce de la misma fruta delicioso, que me supo a paraíso. Todo el procedimiento estaba a la vista. Una señora echaba una porción de azúcar a una cacerola caliente hasta que se encarameló, luego echó vino (hecho de cerezas) y las cerezas frescas. Removió todo hasta que adquirió cierta densidad. Sirvió el helado de cerezas y encima le echó dos cucharas de las cerezas endulzadas calientes. Es tan rico que da ganas de probarlo de nuevo.
Este postre lo he hecho en casa en el invierno, con cerezas de pomo. Vacío el pomo en una cacerolita caliente con todo el jugo que es dulcete, le echo unas cucharas de azúcar rubia, una pizca de canela y una cucharita de maizena ( previamente disuelta en agua). Remuevo todo y queda muy rico sobre un helado de vainilla o de cerezas.
Acabamos de regresar de la región Kromme Rijnstreek,no lejos del río Rin, donde se celebra en esta época el Festival de la Cereza, en el pueblo de Cothen(Holanda). Bajo los árboles se instalan tiendas donde se ofrecen dulces, compotas, vino, miel, helados y muchas cosas más. El día estaba muy cálido y el festival concurrido. Con un trencito se podía recorrer todo el campo. Las frutas podías cogerlas con las manos,pero nadie lo hacía. Había un letrero que lo prohibía, sin embargo en cada tienda había una canasta con cerezas para el público. Antes de retirarme compré la fruta a 6 euros/kilo, más caro que en el mercado, donde se encuentran variedades españolas a 3.50. Pero el ambiente estaba lindo, había una banda de músicos y unas chicas iban a bailar cuando empezó un chubasco que aguó todo el asunto y disolvió el festival. Nos cayó una lluvia fuertísima y tuvimos que refugiarnos bajo una carpa. Me quité los zapatos y caminé sobre el pasto mojado hasta el auto.
Michael Jackson dejó este mundo dejando su sello inconfundible en la música y el baile. Mi canción favorita fue Billie Jean, con el bailecito del moonwalker. Vendió más discos que ningún artista, y amasó una inmensa fortuna, sin embargo murió con deudas hasta el cuello. Me parecía muy guapo antes que empezara con las cirugías. No se quería a sí mismo y llegó a detestar el color oscuro y los rasgos negroides con que nació, intentando por todos los medios de blanquear su piel y cambiar su fisonomía. Es el caso más asombroso de metamorfosis humana.
Dejo este video que habla por sí mismo. Sólo quiero añadir que casi todos llegaremos un día, tarde o temprano, a la ancianidad. Lo que damos ahora lo recibiremos más tarde.
Me pregunto con frecuencia qué hubiera pasado si les hubieran administrado unas gotas diarias del Remedio Beech (Haya) y Chicory (achicoria) a Hitler, Saddan Hussein o Stalin, esos líderes intolerantes, críticos,que se creen dueños del mundo, despiadados, incapaces de tolerar ideas diferentes a las suyas? Tal vez si ellos hubieran usado las gotas florales del Dr. Bach, la historia hubiera sido diferente.
Pero los remedios solos no obran milagros. Sobre todo cuando se trata de modificar la conducta de los demás, porque hay que tomar en cuenta la interrelación humana. Pienso que todos los seres humanos son en esencia buenos, pero hay muchos factores que intervienen en el comportamiento, además de los rasgos propios del caracter.
Esos mismos tiranos crueles, puestos en otro ambiente desde niños, rodeados de bondad, de personas respetuosas y tolerantes, seguro que se habrían comportado de otra manera y no hubieran inflingido tanto dolor a la humanidad.
Sin embargo, sigo teniendo fe que unas gotas de los remedios florales hacen más bien que mal.
Esta canción, Abrázame (Omhels me) fue compuesta por Fernando Lameirinhas, cantante portugués a quién vi en el teatro hace dos años, y quedé tan prendada de su voz y de su música que compré dos álbumes suyos. Este es un ejemplo de lo multicultural que es Holanda, esta canción en tres idiomas. Acá con otros cantantes de renombre: Trijntje Oosterhuis y Paskal Jakobsen, ambos holandeses y Dru Nankoe, hindustaní. Fernando Lameirinhas sabe llegar al corazón del público, le canta al amor y a la vida. Ha vivido en Bélgica, Londres, España y desde 1992 en Holanda; su música es variada e incluye temas de fado.
La cantante española María Dolores Pradera es una gran intérprete de la música de Chabuca Granda. Empezó su carrera como actríz y luego se dedicó al canto, especializándose en música latinoamericana: boleros, coplas, baladas, valses y música folclórica de Perú, México, Argentina y Venezuela.
Hay una costumbre bonita en la familia de mi marido: todos los años alquilan una finca en el campo para pasar un fin de semana. En una familia numerosa y viviendo en diferentes ciudades, es difícil que todos nos juntemos para ponernos al tanto de la vida de cada uno. Mis suegros ya no participan porque no aguantan el bullicio de los jóvenes. Los seis hermanos llevan a sus consortes e hijos y en algunos casos, novio(a)s. Hasta ahora lo hemos pasado siempre macanudo. Es como una pequeña vacación. Llegamos el viernes en la tarde y algunos se dedican a preparar una cena ligera, luego de lo cual unos juegan al póker o cartas, otros lanzan dardos, otros juegan futbol afuera y siempre hay un grupo que sólo se dedica a conversar y tomar.
Al día siguiente, después de un opíparo desayuno, generalmente lo dedicamos a caminar o pasear en bicicleta. Otros años hemos navegado y también ido a nadar. En la noche comemos en un restaurante local y nos quedamos hasta muy tarde conversando y riendo. El domingo después del desayuno, cada uno es libre de irse a su casa, después de haber dejado cada habitación impecable. Los gastos los prorrateamos entre todos.
Aquí una foto de ese día, Frans entre sus hermanos y parientes. En la foto de arriba, aunque no lo crean, jugué fútbol con mis sobrinos, y me cayó un patadón que me pudo haber enviado al hospital, pero sólo me dejó un moretón en la pierna. En serio les prometo, no más fútbol.
Es fácil atraer a las aves aunque no tengas jardín, sólo tienes que ponerles comida en un lugar fijo y ellas vendrán. Si tienes jardín mejor. A diario recibimos la visita de decenas de seres alados, desde palomas, pechos-colorados, gorriones, estorninos y otras variedades mas. A pesar de que tenemos a una gatita en casa, las aves esperan pacientemente a que la gata se vaya a dormir, y entonces se lanzan contentas sobre la comida.
Hace un tiempo Frans se empezó a interesar por la fotografía, y para él también el jardín y la naturaleza son una fuente inagotable de motivos para fijar imágenes. En la foto que tomó Frans aparecen dos gorriones en una rama del arbolito de cerezas.
Teníamos unos tickets para La Nochet del Tibet en el Melkweg para ver en la apertura al Dalai Lama que se presentaba en Amsterdam luego de diez años de ausencia. Este acontecimiento estuve esperando hace muchos meses atrás.
Mi marido halló la dirección en internet. Andamos muchísimo para encontrarla y luego nos dimos cuenta que estaba equivocada. Tuvimos que desandar lo recorrido y los pies me ardían de tanto caminar. Estaba enojadísima por el equívoco y no le hablaba a mi marido, segura de que había perdido la oportunidad de ver al Dalai Lama. Recordé los principios budistas y me pregunté, qué debo aprender de todo esto? y qué gano estando enojada? Tal vez deba aprender a tener paciencia, a ser compasiva y perdonar a mi marido. Así lo hice y me calmé. Cuando llegamos al Melkweg el hombre que nos recogió los boletos nos dijo que el Dalai Lama acababa de empezar su discurso. Me alegré tanto que le di un beso a Frans. El teatro estaba repleto pero pudimos conseguir un sitio en el segundo piso, aunque lejos para tomar buenas fotos. Pudimos ver bien al Dalai Lama con su sonrisa angelical y su túnica naranja de monje budista. Los flashes de las cámaras le disparaban continuamente como si fuera una estrella de cine. En inglés dio su mensaje sobre la necesidad en el mundo de usar instrumentos de paz en vez de recurrir a la guerra para solucionar los conflictos.
Que el ochenta por ciento de las cosas malas que nos suceden son una proyección de nuestro negativismo. Sobre la gran necesidad de practicar la meditación para lograr la tranquilidad de espíritu, porque sólo en este estado podemos captar mejor la realidad y encontrar soluciones atinadas.
El Dalai Lama es un personaje extraordinario, un verdadero santo, lleno de sabiduría, que inspira a millones de personas en el mundo entero. Tiene 72 años. Hasta 1950 el Tibet era una teocracia regida por el Dalai Lama hasta que fue invadida por la República Popular de China. El líder religioso huyó a la India, a la región de Daramsala y ya son cincuenta años que viaja por todos los continentes llevando mensajes de amor y de paz, con la esperanza de recuperar la independencia de Tibet por la vía pacífica. Todos los tibetanos que logran escapar se refugian en Daramsala. Nada sucede de casualidad. La invasión violenta del Tibet ha causado que el Budismo se propague por toda la tierra, lo cual trae gran beneficio al planeta.
Ratatouille ( se pronuncia Ratatuí) es el plato más popular de la cocina provenzal francesa. Es agradable y nutritivo por la variedad de verduras que se usa. No me canso de prepararlo porque es rápido, rico y está listo en un santiamén. Mi receta difiere un tanto de las recetas originales porque usan mucho aceite, sal y lo hacen cocinar largo tiempo. En mi opinión para conservar la mayor cantidad de vitaminas hay que hacer hervir los vegetales poco.
Primero cocina el arroz o las papas ( con cáscara es mejor) que acompañarán a este plato. Corta en pedazos las siguientes verduras bien lavadas y de cocción rápida: col crespa, vainitas, zanahoria, calabaza ( zapallo), arverjitas, calabacín (courgette), tomate con cáscara. Hace poco le añadí la chirivia (pastinaak) y me pareció rico. Moler una buena cantidad de ajos y de kión. Picar el perejil y el tomillo. Si lo vas a hacer vegetariano, entonces usar zetas, champiñones o el tofu. En caso contrario, puedes usar pollo, pescado o camarones. Cortar la carne en pedazos, echarle medio limón o salsa de soya, o sal.
Cuando los ingredientes estén listos, enciende la candela y pon una cacerola amplia al fuego. Echa un poco de aceite y todas las verduras. Añadir unas dos cucharas de agua, tapar la olla unos minutos. En el medio hacer un espacio y echar la carne condimentada. Esparcir el perejil y tomillo. Tapa la cacerola y a los cinco minutos debe estar listo. Revuelve todo y prueba y si le falta sabor, añade una cucharita de mostaza y el limón restante. Sirve con arroz o papas. Usa verduras variadas. También se puede usar cebollita china, maiz, habas frescas, poro. Verás que es delicioso y super nutritivo.
